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To Øl

To Øl fait des bières formidables, pleines de goût et de caractère. Des bières que l’on n’oublie pas facilement (sauf si on en a bu trop, bien entendu). Des bières vives, parfois même insensées. Pour To Øl, la qualité prime toujours sur la quantité.

En 2005 Tobias Emil Jensen et Tore Gynther fréquentaient encore l’école secondaire – le Gymnase Det Fri à Copenhague. Ils discutaient avec leur prof Mikkel Borg Bjergsø (Mikkeller) du fait plutôt étrange que les brasseurs danois soulignaient constamment qu’ils faisaient déjà leurs bières bébêtes depuis cent ans, plutôt que de démontrer comment leurs bières étaient faites et ce qui était dedans. Comme si une pils banale avait un meilleur goût parce qu’on la brasse depuis cent ans. Ils se sont mis à expérimenter avec des concoctions dans la cuisine de l’école et l’année 2010 a vu la naissance de To Øl.

Chez To Øl on fait des bières modernes et on pense qu’on n’est jamais meilleur que la dernière préparation. Pousser les limites et provoquer fait partie de leur ADN mais de toute façon la qualité de la bière prime toujours.

Gobsmack a fait une sélection d’une dizaine de bières de l’offre fort variée de chez To Øl. Cette sélection est revue régulièrement, pour que nous puissions offrir constamment des bières existants et nouveaux dans des différentes gammes de prix.